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韭菜炒河蚌

小美丽的美食

收录时间：2025-04-01 08:58:13 热度：9159℃

韭菜炒河蚌的做法

1张图片

“ 春天到了，第一茬韭菜很香，大姑姐踩的河蚌，炒韭菜很鲜美啊， ”

食材明细

主料

韭菜适量
河蚌适量

辅料

盐适量
油适量

美食特点

原味口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

韭菜炒河蚌的做法步骤

1
辽阳的春天在四月初，清明时节去采摘野菜也不错的，这个时候韭菜也是刚刚长大，吃起来很香的，
2
在河里踩到的新鲜河蚌
3
用刀在河蚌里滑动，要滑到河蚌里的肉柱，挖出蚌肉。
4
挖出的河蚌肉，很新鲜吧
5
用布把河蚌肉包住，为了拍的时候不蹦到外面。
6
要刀在河蚌上拍打，要拍到肉松软，扁平
7
肉松软后切条，拍软是为了吃起来不硬，
8
放开水里快速捞出，放油，放韭菜，河蚌肉，盐，快速炒一下，就可以享受美食啦，很鲜美哦，有独特的味道的。

本次制作《韭菜炒河蚌》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜

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