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鸡丝拌子

收录时间：2021-11-20 21:46:24 热度：3538℃

鸡丝拌子的做法

1张图片

食材明细

主料

鸡胸肉 100g
胡萝卜 1个
青椒 1个
葱适量
姜适量

辅料

盐 8g
酱油 10g
料酒 10g
白糖 8g
淀粉 5g
面粉 100g

美食特点

微辣口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

鸡丝拌子的做法步骤

1
胡萝卜切成粗一点的丝。
2
切好的胡萝卜丝过一下冷水。
3
将过完水的胡萝卜丝均匀地裹上面粉。
4
葱姜切丝。
5
青椒切丝。
6
鸡肉切丝，用料酒，盐，淀粉腌制20分钟。
7
碗里加盐、酱油、料酒、白糖，搅拌均匀。
8
蒸锅中烧水，水开后放入胡萝卜丝（一定要开锅后放），中火蒸20分钟。然后晾凉。
9
热锅凉油，放姜丝炒香。
10
放腌制好的鸡丝。
11
鸡丝炒到泛白时，放青椒和葱丝。
12
放入晾好的胡萝卜丝，继续翻炒，加入调好的料汁，翻炒几下，即可出锅。

本次制作《鸡丝拌子》所使用的厨具：蒸锅、炒锅

菜谱标签：热菜

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