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我们家是老北京人,最爱的吃面条,也更爱这打卤面。
每次家里有人过生日,都是来父母亲家,吃老爸老妈做的打卤面。
现在父母们都老了,这个工作由我接班了。
这打卤面融合了五花肉、香菇、黄花、木耳的浓香,让你吃到意犹未尽。 ”
食材明细
美食特点
老北京肉片打卤面的做法步骤
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倒入高汤(或热水),再放入黄花、五花肉片,煮5至10分钟;
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面盆内放入面粉,加入少许盐,一点点加入水,和成较硬的面团,醒1个小时;
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将压好的面条铺在盖帘上,撒上少许干粉防止粘连;
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本次制作《老北京肉片打卤面》所使用的厨具:煮锅、炒锅