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奶油泡芙

收录时间：2024-04-25 09:41:45 热度：6228℃

奶油泡芙的做法

1张图片

“ 美味的下午茶点——泡芙，外表蓬松香脆，内部空洞，正好可以填充奶油在泡芙里，或者是做一些卡仕达酱填充都是非常不错的搭配，虽然材料不多，但是制作时每个细节还是需要注意的哦 ”

食材明细

主料

水 90g
黄油 45g
低筋面粉 60g
白砂糖 10g
鸡蛋 2个

辅料

淡奶油 100g
白砂糖（加入到淡奶油中打发） 12g

美食特点

其他口味
烘焙工艺
一小时耗时
普通难度

奶油泡芙的做法步骤

1
准备材料
2
将水、黄油跟细砂糖混合在一起放在电磁炉上中火160°~180°加热，使黄油跟砂糖融化直至沸腾
3
这是融化至沸腾的样
4
加入过筛好的低筋面粉搅拌均匀迅速离火，待面团微凉
5
鸡蛋要分2次加入，首先加一个鸡蛋搅拌均匀
6
完全搅匀一个之后再继续加入第二个鸡蛋
7
拌匀后再次加入另一个鸡蛋搅拌均匀
8
拌好的面糊倒入装有裱花嘴的裱花袋中，将面糊挤在铺有油纸的烤盘上
9
手机连接好烤箱进行预热，将挤好的泡芙面团放入预热好的烤箱内“一键开始”进行烘焙烤，上下火190°，烤12分钟，然后再换成170度烤20分钟
10
烤好的泡芙出炉后待凉挤入打发好的淡奶油

本次制作《奶油泡芙》所使用的厨具：电烤箱

菜谱标签：烘焙派塔

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