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香脆酥肉
香脆酥肉
旺发贤
收录时间:2021-11-20 21:44:36 热度:4939℃
1张图片
“
小时候老百姓家中没有冰箱,过年母亲会炸一大盆酥肉,一大盆排骨,一大盆面果,一直吃到过完大年…
”
食材明细
主料
前腿肉
500克
鸡蛋
3个
生粉
100克
色拉油
500克
辅料
生姜
适量
盐
适量
五香粉
适量
花椒粉
适量
孜然
适量
芝麻
适量
料酒
适量
美食特点
五香
口味
炸
工艺
半小时
耗时
简单
难度
香脆酥肉的做法步骤
1
前腿肉切长条,生姜切沫
2
加料酒,生粉,盐,鸡蛋拌均
3
加芝麻,孜然拌均
4
腌制10分钟
5
锅中放1斤左右的色拉油,油开后转中小火,放入腌好的肉,慢慢炸至变色
6
炸好后食用香脆可口,也可加蔬菜煮汤或加高汤蒸食
本次制作《香脆酥肉》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
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