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虽才初夏，宝宝的小胃口已然是下降了不少，每次天气稍稍有点闷热，他就只愿意吃流食和各种液体食物。于是N多天前做了这个豆腐脑，小朋友第一次吃，胃口大开，一大碗轻松解决。我和老公都吃了些，都觉得很好吃，特别嫩滑。 ”
食材明细
美食特点
豆腐脑的做法步骤
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将浸泡好的黄豆放入豆浆机中，加入1200ml水，打成豆浆。
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将化开的内酯液倒入过滤好的豆浆中，边倒边搅拌均匀。豆浆不能太凉，一定要在80-90度之间。总之差
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电饭锅中倒入80-90度的开水，插上电源，开启保温状态，将豆浆放入保温，10-15分钟，使其凝固。
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制作小窍门
化开内酯的水，用冷水就行，热水会使其凝固。
内酯水倒入豆浆后，一定要80-90度之间保温。之试过一次随便放在室温，等了半天都没凝固。
配料可以随意增添，滴几滴麻油会更香。
本次制作《豆腐脑》所使用的厨具：豆浆机
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