3张图片
“
一直以来，所做的吐司面包都是有夹料的，家里有啥加啥。红枣、葡萄干、豆渣、紫薯、果酱、肉松、胡萝卜等，都喜欢往面团里加。这次做的鲜奶吐司有着夹料吐司无法比拟的绵软和清爽，奶香浓郁，松软无比，平平淡淡才是真！ ”
食材明细
美食特点
鲜奶吐司的做法步骤
-
-
-
3
开启“和面程序”，揉成光滑的面团，加入酵母，继续和面。
-
-
5
两个和面程序结束，再开启一个和面程序，三个和面程序结束后，如果还拉不出较薄的膜，也不会再揉了。面包机揉面我从来没有揉到过手套膜。揉好的光滑面团放在面包机内，盖上保鲜膜，不插电源，自然基础发酵。
-
-
7
取出面团排气，分成所需的等分。盖上保鲜膜静置15分钟。这次我改变主意，不做山形的，做辫子吐司。
-
-
-
-
-
-
13
盖上保鲜膜，放烤箱内，进行二次发酵。烤箱内放一碗热水，保证发酵所需的温度和湿度，夏天不需插电源。
-
14
等发至模具的八九分满时，取出。此时烤箱170度预热。面团上涂上蛋液。
-
15
放入预热好的烤箱最下层，烤至12分钟时已经上色很好。
-
-
17
170度，下层，上下火，烘烤45分钟。面包烤好后取出，立即倒出，侧放，晾至手温时，装袋。
制作小窍门
鸡蛋为一个中等大的鸡蛋，预留少许蛋液涂面。牛奶不要一次全部倒进去，预留少许慢慢加。
本次制作《鲜奶吐司》所使用的厨具：面包机、电烤箱
手机版
鲁ICP备17000595号-38
