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偶尔在农家乐吃到这个菜，即被它的味道深深吸引。这道菜香辣适口，下饭更是一大特色。 ”
食材明细
美食特点
乡间小炒肉的做法步骤
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1
准备食材。五花肉一块、青蒜苗一把、小红辣椒适量、蒜适量、豆豉适量。
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锅中加适量的清水，然后将五花肉放进去，再放适量的盐、料酒。大火烧开后，撇去浮沫，转小火煮15分钟捞出。
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趁煮肉的时候，将青蒜苗切段、红辣椒切段、蒜切片备用。
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加入少许酱油、鸡精煸炒匀均，出锅前点少许香油即可装盘。
制作小窍门
1、如果时间来不及，五花肉也可以不用煮。直接切片煸炒。
2、煮过的五花肉一定要晾凉后切，这样才不易碎。
3、辣椒的量可随自己口味放。
大家在烹饪这道菜的时候，有什么问题都可以加微信”leyou517“问询。我会一一认真回答。
本次制作《乡间小炒肉》所使用的厨具：炒锅
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