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青椒小煎鸡

收录时间：2022-12-09 20:33:05 热度：516℃

青椒小煎鸡的做法

3张图片

“ 作为川妹子，辣椒肯定是每日必不可少的，但是夏天不适合吃太辛辣太油腻的东西，所以Teya做了这道清爽的小煎鸡，鸡肉香糯可口，用来下饭棒棒哒！ ”

食材明细

主料

鸡腿肉 适量
鸡翅适量
青椒适量
仔姜适量
姜适量
蒜适量
泡椒适量
干辣椒 适量
八角适量
花椒适量

辅料

盐适量
胡椒适量
料酒两勺
郫县豆瓣酱 一勺
糖两勺
蚝油适量
鸡精适量

美食特点

中辣口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

青椒小煎鸡的做法步骤

1
因为带皮的肉更好吃，所以Teya选用的鸡腿和鸡翅来做，将鸡肉切小块，用盐、糖、料酒、胡椒腌制十分钟如图切好所有配料
2
锅内热油、下入花椒八角爆香
3
放入鸡肉煸炒、加少许料酒
4
炒制鸡肉变黄
5
下入郫县豆瓣以及葱姜蒜等配料继续翻炒
6
起锅前下入青椒、加白糖、鸡精翻炒，可适量添加一点蚝油（因为豆瓣酱有盐，所以Teya便没有加盐了，口味偏重的同学可酌情添加）
7
最后装盘即可

本次制作《青椒小煎鸡》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜常见菜式荤菜产妇朋友聚餐秋季食谱午餐

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