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为了最大限度的保持食材的原味，
极简的处理方法不失为良策，
鳕鱼只用盐稍加腌渍，
简单处理食材，简单加热，
味道却不失鲜美，
更主要的是减少油脂的吸收，
为了健康； ”
食材明细
美食特点
柠香煎鳕鱼的做法步骤
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1
鳕鱼片冲洗干净，用厨房纸吸掉表面的水分，撒少许盐腌渍入味；
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3
小锅里放入鲜榨的柠檬汁或浓缩柠檬汁，白糖，少许的水，
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4
小火煮开后继续煮2-3分钟，用水淀粉勾芡，盛入小碗中待用；煮开后的料汁尝一下口感，自行添加糖或柠檬汁；
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5
用厨房纸沾少许的油在圈圈锅的锅底擦拭一下，小火加热，
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7
一面煎至微微上色后翻面，煎至鱼肉有些紧缩后，撒少许黑胡椒粉即可起锅；
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制作小窍门
油只起到一个润锅的作用，食材处理的效果未见逊色，
不油腻的口感反而更加受欢迎；
本次制作《柠香煎鳕鱼》所使用的厨具：平底锅
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