菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 蓝莓轻乳酪蛋糕

蓝莓轻乳酪蛋糕

收录时间：2023-11-14 03:04:12 热度：6362℃

蓝莓轻乳酪蛋糕的做法

1张图片

食材明细

主料

蓝莓 50个
奶油奶酪 120克
淡奶油 25克
牛奶 25克
黄油 40克
玉米淀粉 5克
蛋黄 70克
蛋白 75克
细砂糖 40克

辅料

柠檬汁 1ml，或白醋

美食特点

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

蓝莓轻乳酪蛋糕的做法步骤

1
准备材料。
2
蓝莓裹粉备用。
3
15克玉米淀粉加25克牛奶混合搅拌均匀备用。
4
120克奶油奶酪，25克淡奶油，50克牛奶，40克黄油放入盆中隔水加热。
5
用手动打蛋器搅拌成细腻糊状关火取出盆。
6
倒入第二步骤的牛奶玉米淀粉糊搅拌均匀。
7
分次加入蛋黄。
8
搅拌均匀。
9
混合好的奶酪糊过筛3遍。
10
将蛋白打至鱼眼泡状，分三次加入白糖，搅拌。
11
分三次加入5克玉米淀粉，搅打至湿性发泡。
12
将蛋白泡沫翻拌入奶酪糊里。翻拌均匀。
13
将面糊挤入模具8分满。
14
将蓝莓放入模具中。水浴法，160度30分钟，转130度40分钟。烤箱中下层。
15
成品欣赏。
16
成品欣赏。
17
成品欣赏。
18
成品欣赏。
19
成品欣赏。
20
成品欣赏。
21
成品欣赏。
22
成品欣赏。
23
成品欣赏。
24
成品欣赏。
25
成品欣赏。

本次制作《蓝莓轻乳酪蛋糕》所使用的厨具：电烤箱

菜谱标签：烘焙小清新孕妇老人下午茶学生

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

做一个好“色”之人！超过瘾の酸辣口儿鲜美菌菇，来自大山的馈赠立秋之日，凉风至冬日最强下饭菜，酸爽开胃！毕业旅行季，超NICE的美食攻略！十八般厨艺－蒸功夫不一样的大排档我们不装“嫩”，我们是真的嫩！快手早餐，营养满分の三明治懒人食谱，饭菜一锅焖！炸鸡鲜美贝类，好吃到舔壳！披萨王国春游踏青，带上美食出去浪～

推荐菜谱

潮汕菜汤羹午餐饮品北京菜白露羹类主食幼儿安胎汤圆家常菜秋冬进补补气婴儿青团果汁醒酒