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收录时间:2021-11-20 21:37:12      热度:2926℃
带鱼粉丝汤的做法

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食材明细

主料
  • 龙口粉丝 一把
  • 蛤蜊 10颗
  • 高丽菜 半颗
辅料
  • 姜丝 5条
  • 葱段 10条
  • 2匙
  • 2匙
  • 海鲜酱油 1匙
  • 白胡椒粉 2匙

美食特点

带鱼粉丝汤的做法步骤

  • 1
    备料:带鱼刮去表面的银色鱼鳞,清理干净腹腔,黑膜要擦干净,切段。姜切丝。葱切段,最好用葱叶的部分。高丽菜切粗丝。蛤蜊洗净,龙口粉丝剪短放入热水内浸泡至软。
  • 2
    热锅放油,煎带鱼,煎至两面微焦放姜丝和葱段,加水,可以稍多一点,因为待会要放粉丝进来。
  • 3
    鱼汤煮滚之后放入高丽菜丝,煮软。然后调味,盐两匙,味道调稍咸点,糖两匙,起到提鲜的作用,不喜欢甜可以少放,少量海鲜酱油。
  • 4
    放入粉丝,再把蛤蜊洗净丢进去,盖盖子焖一下,等蛤蜊全开,再撒一把小葱花,适量胡椒粉出锅,完成。
本次制作《带鱼粉丝汤》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签: 汤类  

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