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芹菜炒土豆丝

收录时间：2022-12-18 01:46:59 热度：4434℃

芹菜炒土豆丝的做法

1张图片

“ 芹菜炒土豆丝是一道常见的家常菜，土豆是低热能、多维生素和微量元素的食物,是理想的减肥食品，芹菜的营养价值丰富，芹菜特别适合高血压、动脉硬化、高血糖、缺铁性贫血、经期妇女食用；芹菜汁有降血糖作用。 ”

食材明细

主料

芹菜 200g
土豆 300g

辅料

蒜 3瓣
姜 5g
五香粉 少许

美食特点

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

芹菜炒土豆丝的做法步骤

1
食材准备：芹菜200g、土豆300g、蒜3瓣、姜5g、盐3g、五香粉少许；
2
芹菜摘叶、洗净、并切段，备用；
3
将蒜切片、姜切片、盐；
4
土豆削皮、洗净、切丝，并放置于清水中；
5
冲洗净土豆丝表面的淀粉，沥干水；
6
五成热油；
7
将蒜、姜、盐入锅中，爆香
8
倒入芹菜、煸炒、并添加少许的水，继续翻炒至芹菜变软七成熟；
9
将土豆丝倒入锅中，继续翻炒（可适量的再向锅中添加少量的水），并加入少许的五香粉；
10
加盖锅盖焖煮一下；
11
翻炒至土豆丝、芹菜全熟；
12
出锅装盘即可。

制作小窍门

翻炒时大火、焖煮时中小火；
土豆丝表面的淀粉要冲洗掉，这样炒出的菜比较清爽，不会发粘稠；

本次制作《芹菜炒土豆丝》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：素菜

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