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冬瓜丸子汤

收录时间：2021-11-20 21:35:07 热度：6960℃

冬瓜丸子汤的做法

1张图片

“ 冬瓜丸子汤，是一款好喝的汤，这几天天气阴雨，给女儿晚上做了丸子汤，这样就有肉了但是还不腻，营养也到了。” ”

食材明细

主料

冬瓜 400克
葱 1段
姜 1小块
鸡蛋 1个
料酒 1茶勺
淀粉 1汤勺
鸡精半茶勺

辅料

猪肉馅 300克
香菜 2棵
食盐半茶勺
酱油 1茶勺
香油半茶勺
花椒粉 1/3茶匙
水适量

美食特点

咸鲜口味
煮工艺
半小时耗时
普通难度

冬瓜丸子汤的做法步骤

1
将葱、姜切碎
2
肉馅朝一个方向搅拌一阵后，加入葱、姜、花椒粉、酱油、鸡蛋，淀粉、料酒、香油、和食盐继续搅拌
3
让肉馅粘稠上劲
4
把冬瓜去皮和瓤，洗净切成片
5
把肉馅用勺子做成丸子状待用
6
锅中水开后，转小火下丸子，中火煮10分钟，倒入切好的冬瓜片再煮几分钟，加入香油、食盐和鸡精
7
盛出放香菜，丸子汤就做好了，热乎乎喷喷香的

制作小窍门

肉要放一点点肥的，肉要充分搅拌使之粘稠上劲，丸子才易成型不散并且嫩而好吃。

本次制作《冬瓜丸子汤》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：汤类

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