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花式面包

收录时间：2024-05-21 14:01:58 热度：4180℃

花式面包的做法

4张图片

“ 同学来哈旅游，白天陪她出游，晚上她休息，我烘焙，为第二天早餐烤制了一款花式面包，满屋飘香，让正在休息的同学也是垂涎欲滴了！ ”

食材明细

主料

高筋粉 300g
蛋液 40g
牛奶 140g
白糖 40g

辅料

黄油 30g
酵母 4g
盐 2g
葡萄干 适量

美食特点

奶香口味
烤工艺
数小时耗时
高级难度

花式面包的做法步骤

1
将牛奶、蛋液、白糖、盐倒入面包桶，然后加入全麦面粉，启动一个和面程序，干净湿布盖在面包桶上，再盖好面包机盖子，静止2小时。加入黄油和酵母，再启动一个和面程序，选择发酵50分钟。
2
把面团分割成大小均匀的12个面团，然后盖上湿布静置松弛15分钟，擀成薄饼，卷上葡萄干。
3
两个卷拧在一起，做成花式面包。
4
入烤箱二发
5
选用烤箱自动匹配的时间和温度。
6
取出刷上蛋液
7
入烤箱，依然选择烤箱自动匹配的时间和温度，160度上下火20分钟。
8
OK！香喷喷的面包出炉，看着是不是很有食欲呢！

制作小窍门

1.和面程序后静止2小时，面饧的特别好，基本出膜了。
2.烤箱自动匹配的时间和温度很适合这款面包。

本次制作《花式面包》所使用的厨具：面包机、电烤箱

菜谱标签：烘焙老人面包下午茶

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