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冰糖雪梨果酱

收录时间：2021-11-20 21:32:26 热度：2171℃

冰糖雪梨果酱的做法

1张图片

“ 冰糖雪梨果酱，纯手工果酱，止咳润肺，以雪梨，冰糖一起慢火熬制而成。 ”

食材明细

主料

雪梨果肉 600g
柠檬汁 35g
冰糖 320g

辅料

枸杞 20g
凉开水 150g

美食特点

甜味口味
煮工艺
数小时耗时
普通难度

冰糖雪梨果酱的做法步骤

1
提前一天把装果酱的瓶子用沸水泡上15分钟；
2
然后晒干备用。
3
食材准备：雪梨果肉600g、柠檬2个（取汁35g）、冰糖320g、枸杞20g、凉开水150g；
4
将柠檬洗净，对切后榨汁，取35g，备用；
5
将雪梨洗净去皮，对切后去核，切大块均匀分成量等分；
6
一半切碎；
7
一半用料理机打成泥；
8
切碎的梨和泥混合一起。
9
倒入柠檬汁和冰糖混匀；
10
加入枸杞，搅拌均匀；
11
用保鲜膜封好，放进冰箱10~12小时，每过3~4小时取出来搅拌一次；PS：如果嫌麻烦这步可以去掉；
12
取出，倒入锅中（锅中先加入150g凉开水）；
13
以中小火加热，不时的搅拌；
14
煮沸后将表面的一层涩汁去除；
15
继续煮至果酱浓缩至仅剩1/2，雪梨变透明；
16
果酱呈浓稠状态后即可关火；
17
将果酱装进瓶中，盖紧，倒扣30分钟后，清洗下瓶身，置于室温3到7天，再放入冰箱中冷藏。
18
成品。

制作小窍门

中小火慢慢熬煮；

本次制作《冰糖雪梨果酱》所使用的厨具：煮锅

菜谱标签：下饭菜儿童下午茶果酱夏季食谱

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