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收录时间:2024-02-29 18:38:19      热度:4979℃
五分钟菜谱★轻松做酸菜鱼的做法

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食材明细

主料
  • 重庆酸菜 一包
  • 巴盯鱼柳 500g
辅料

美食特点

五分钟菜谱★轻松做酸菜鱼的做法步骤

  • 五分钟菜谱★轻松做酸菜鱼的做法步骤:1
    1
    先来说说巴盯鱼,很多饭店的鱼片现在都是用巴盯鱼做的,巴盯鱼的口感是嫩滑。操作方便。解冻就可以了。
  • 五分钟菜谱★轻松做酸菜鱼的做法步骤:2
    2
    把鱼柳放在菜板上竖切片。
  • 五分钟菜谱★轻松做酸菜鱼的做法步骤:3
    3
    切好的鱼片放在盆子里备用。
  • 五分钟菜谱★轻松做酸菜鱼的做法步骤:4
    4
    锅中倒入冷水烧开。
  • 五分钟菜谱★轻松做酸菜鱼的做法步骤:5
    5
    把鱼片倒入川烫一分钟捞出。
  • 五分钟菜谱★轻松做酸菜鱼的做法步骤:6
    6
    我买的是一包腌制好的重庆酸菜。
  • 五分钟菜谱★轻松做酸菜鱼的做法步骤:7
    7
    青花椒,姜泥,辣椒备用。
  • 五分钟菜谱★轻松做酸菜鱼的做法步骤:8
    8
    锅里倒入油,火不要开太大,倒入花椒和辣椒煸香。
  • 五分钟菜谱★轻松做酸菜鱼的做法步骤:9
    9
    等花椒的麻味和辣椒的辣味出来,捞出。因为花椒和辣椒放入会影响口感。
  • 五分钟菜谱★轻松做酸菜鱼的做法步骤:10
    10
    倒入酸菜和姜末煸炒。
  • 五分钟菜谱★轻松做酸菜鱼的做法步骤:11
    11
    再倒入川烫好的鱼片和开水
  • 五分钟菜谱★轻松做酸菜鱼的做法步骤:12
    12
    盖锅盖大火烧开小火畏煮5-10分钟
  • 五分钟菜谱★轻松做酸菜鱼的做法步骤:13
    13
    最后盛起就可以了。

制作小窍门

巴盯鱼柳肉非常嫩,川烫的时候一定要注意时间。鱼完全没有刺,操作方便,老人和孩子都可以吃。别忘记到乐鲜网购买哦。品质有保证。
本次制作《五分钟菜谱★轻松做酸菜鱼》所使用的厨具:平底锅、煮锅、炒锅
菜谱标签: 热菜  

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