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每次看到韩剧里裹着浓浓酱汁的炸酱面就觉得非常有食欲呀,可是那种用来做韩式炸酱面的黑黑的春酱超市里基本是买不到的。但是在首尔工作的小伙伴告诉我,其实韩国主妇做炸酱面不一定用春酱,用大酱和辣椒酱做的酱既可以拌面也可以拌饭,反而更常见。原来如此……樨儿马上满血复活,开始了炸酱面之旅! ”
食材明细
美食特点
韩式炸酱面——亲民版的做法步骤
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1
胡萝卜、香菇、卷心菜切小粒,碎一点儿比较容易裹在面条上,但是不要切成饺子馅儿。大葱换成洋葱会更好,家里木有洋葱了,你们懂的~
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5
蔬菜翻炒到打蔫,加入准备好的酱和少许老抽酱油,这时候要用小火,翻炒均匀后加入小半碗水煮一下。
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6
等酱煮到浓稠合适的程度,加入剩下的1/3葱花,关火搅拌一下。
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8
面条煮好后过凉,加入切好的黄瓜丝、水萝卜丝还有辣白菜,淋上香浓的炸酱,完成!撒花~
制作小窍门
这个酱做拌饭秒杀所有所有的拌饭酱,小伙伴们赶紧动手吧。
本次制作《韩式炸酱面——亲民版》所使用的厨具:炒锅