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户县软面

铃兰蝴蝶
收录时间：2022-11-12 05:42:50      热度：7251℃
户县软面的做法

  1张图片

“ 炒韭菜的时候一定要大火爆炒才好吃 ”

食材明细

主料
辅料

美食特点

户县软面的做法步骤

  • 户县软面的做法步骤：1
    1
    面粉准备500克
  • 户县软面的做法步骤：2
    2
    放一点点食用盐
  • 户县软面的做法步骤：3
    3
    凉水250克
  • 户县软面的做法步骤：4
    4
    给盆里缓缓倒入水，搅拌成絮状，然后开始揉搓
  • 户县软面的做法步骤：5
    5
    面团刚和好以后还不太光滑
  • 户县软面的做法步骤：6
    6
    需要多揉搓几遍然后开始醒面，用一块湿布盖起来就可以了，防止风干
  • 户县软面的做法步骤：7
    7
    在醒面的过程中炒素臊子，韭菜切两厘米的段
  • 户县软面的做法步骤：8
    8
    西红柿切丁
  • 户县软面的做法步骤：9
    9
    锅上热油，烧到七成热
  • 户县软面的做法步骤：10
    10
    锅里下韭菜，一定要大火
  • 户县软面的做法步骤：11
    11
    翻炒两下后倒入西红柿
  • 户县软面的做法步骤：12
    12
    待西红柿开始慢慢融化出汁液，放入食用盐，即可出锅
  • 户县软面的做法步骤：13
    13
    炒好的西红柿韭菜，这个也是户县软面的诀窍，并且家家户户每天都做
  • 户县软面的做法步骤：14
    14
    面团醒好以后，揉搓至光滑
  • 户县软面的做法步骤：15
    15
    女性取225克，男性取300克就够了
  • 户县软面的做法步骤：16
    16
    开始擀面
  • 户县软面的做法步骤：17
    17
    擀好以后叠起来，我的案板太小了
  • 户县软面的做法步骤：18
    18
    切成两指宽就可以了
  • 户县软面的做法步骤：19
    19
    锅里烧开水，下面条煮熟，放点菠菜
  • 户县软面的做法步骤：20
    20
    碗里放盐，鸡精，醋
  • 户县软面的做法步骤：21
    21
    面条煮好以后放入素臊子，户县肉臊子，油泼辣子，搅拌好后就可以吃啦
  • 户县软面的做法步骤：22
    22
    香到不能停下来
本次制作《户县软面》所使用的厨具：煮锅
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