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这道酸甜适中五彩艳丽的菠萝咕老肉，今天终于终于拔草成功！过程很繁琐，味道很完美！喜欢挑战美食的你怎能错过？ ”
食材明细
美食特点
菠萝咕老肉的做法步骤
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1
腰柳洗净去掉筋膜，切成大小均匀的小块，用适量盐、生抽、料酒、蚝油香油腌制半个小时后加入蛋液生粉搅匀。
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7
准备好的菠萝用盐水泡十分钟，切成小块。红椒黄瓜洗净切成小块备用。
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10
把多余的油倒出，留少许底油，放入配菜翻炒，调少许盐后炒匀盛出。
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11
锅洗净，放少许油，倒入番茄酱、白糖炒化（冒泡）。
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12
迅速把炸好的肉块放入锅中翻炒，使肉块都能均匀的裹上一层酱汁。
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制作小窍门
1.各种食材的量都依自己喜欢而定，猪妈只有一个大概的量。
2.口味的轻重也看自己喜欢，猪妈家吃得不咸，所以比较少盐。
3.番茄酱和白糖的比例一般是一比一。
本次制作《菠萝咕老肉》所使用的厨具：炒锅
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