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免烤青柠芝士蛋糕

悦悦玉食
收录时间：2022-06-06 04:50:29      热度：3898℃
免烤青柠芝士蛋糕的做法

  1张图片

“ 天气炎热，来一份清凉爽口的青柠芝士蛋糕，真是太惬意了。 ”

食材明细

主料

美食特点

免烤青柠芝士蛋糕的做法步骤

  • 免烤青柠芝士蛋糕的做法步骤：1
    1
    青柠用盐搓洗表面后，洗净，擦干水分。
  • 免烤青柠芝士蛋糕的做法步骤：2
    2
    用柠檬到刮下柠檬皮，然后切碎末，柠檬挤汁备用。
  • 免烤青柠芝士蛋糕的做法步骤：3
    3
    消化饼干装入食品袋中，用擀面杖擀成碎末。
  • 免烤青柠芝士蛋糕的做法步骤：4
    4
    黄油隔水融化。这时可以将吉利丁用冰水浸泡。
  • 免烤青柠芝士蛋糕的做法步骤：5
    5
    将饼干末加入到黄油中，搅拌均匀。
  • 免烤青柠芝士蛋糕的做法步骤：6
    6
    将搅拌好的饼干屑装入到慕斯模中，用勺子压实，放入冰箱冷藏15分钟左右。
  • 免烤青柠芝士蛋糕的做法步骤：7
    7
    奶油奶酪软化后，隔温水搅散。
  • 免烤青柠芝士蛋糕的做法步骤：8
    8
    加入青柠汁和30克细砂糖搅打至顺滑。
  • 免烤青柠芝士蛋糕的做法步骤：9
    9
    吉利丁用冰水泡软后，隔水融化。
  • 免烤青柠芝士蛋糕的做法步骤：10
    10
    将吉利丁液倒入到奶油奶酪糊中，搅拌均匀。
  • 免烤青柠芝士蛋糕的做法步骤：11
    11
    加入青柠屑拌匀。
  • 免烤青柠芝士蛋糕的做法步骤：12
    12
    淡奶油加入20克细砂糖打发至8分发。
  • 免烤青柠芝士蛋糕的做法步骤：13
    13
    将淡奶油加入发哦奶酪糊中，搅拌均匀。
  • 免烤青柠芝士蛋糕的做法步骤：14
    14
    将搅拌好的芝士糊倒入慕斯模中，轻震几下使表面平整，盖保鲜膜，放冰箱冷藏2个小时左右。
  • 免烤青柠芝士蛋糕的做法步骤：15
    15
    吃之前在蛋糕上面撒些青柠屑即可。

制作小窍门

我比较喜欢将奶油打发至8分发的状态。
本次制作《免烤青柠芝士蛋糕》所使用的厨具：打蛋器
菜谱标签： 烘焙   蛋糕  

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