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油焖大虾

收录时间：2023-01-06 14:17:04 热度：2568℃

油焖大虾的做法

2张图片

“ 油焖大虾是经常吃的，大家一起分享吧。 ”

食材明细

主料

大虾 500g

辅料

盐 10g
葱 10g
姜丝 10g
蒜片 10g
糖 10g
香油 10ml

美食特点

咸甜口味
焖工艺
廿分钟耗时
普通难度

油焖大虾的做法步骤

1
大虾开背去泥线，洗净沥干
2
油比炒菜略多一点，油9成热放虾，油温越高，虾颜色越好
3
煸炒出红油后，放葱姜蒜煸炒1分钟、盐加2勺料酒
4
放糖、糖和盐的比例2:1 加半碗水闷3分钟，大火收汁。
5
出锅前淋上一勺香油

制作小窍门

香油是点睛之笔，颜色油亮，虾肉浓香

本次制作《油焖大虾》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜海鲜常见菜式老人朋友聚餐秋季食谱鄂菜晚餐

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