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水晶春卷

收录时间：2024-04-15 03:57:47 热度：6519℃

水晶春卷的做法

1张图片

“ 没有越南春卷皮用一般的春卷皮也一样好吃。 ”

食材明细

主料

香菇 10朵
胡萝卜 1根
豆腐干 5片
青椒 1个
黄花菜 适量
越南春卷皮 适量

辅料

盐适量

美食特点

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

水晶春卷的做法步骤

1
黄花菜提前浸泡，洗净，摘去老根，撕成两半。其他材料洗净，切细丝或薄片。
2
炒锅烧热，倒入油，先倒入香菇片和黄花菜丝翻炒，炒至香菇变软。
3
倒入胡萝卜丝和青椒丝炒熟。
4
最后放入豆腐干翻炒均匀，加盐调味。
5
准备一个平盘，倒入适量的凉开水，取一张越南春卷皮，放入水中浸泡约40秒左右，变软。
6
将变软的春卷皮取出平铺在案板上，放入适量的馅料。
7
卷起。（卷法和一般的春卷做法一样）
8
摆入盘中，可以淋上一些红油。

制作小窍门

浸泡春卷皮时要一张一张的泡。
炒馅料时不要加入一些水性调料，如：生抽等，馅料要炒得干一些才好吃。

本次制作《水晶春卷》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：凉菜素菜粤菜老人朋友聚餐春季食谱天津小吃午餐

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