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蜂蜜牛奶面包

收录时间：2022-12-01 11:16:17 热度：5097℃

蜂蜜牛奶面包的做法

1张图片

“ 一款松软香甜的小面包。 ”

食材明细

主料

高筋面粉 250克
鸡蛋 35克
蜂蜜 15克
葡萄干 100克
牛奶 140克
糖 20克
酵母 4克
黄油 25克

美食特点

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
简单难度

蜂蜜牛奶面包的做法步骤

1
称量好食材。把除了黄油、葡萄干以外的所有材料放进面包机揉成团，出粗膜后，再放入软化的黄油，大约揉30分钟，发酵至2倍大。
2
排气后分成8等份。
3
取其中一份，擀成牛舌状。
4
撒上适量葡萄干。
5
向一边折起。
6
再从一端向另一端卷起。
7
卷成一个这样的卷。
8
依次做好8个卷。放进8寸披散盘（事先在盘底抹一层油），放至温暖湿润处再次发酵。
9
取适量蜂蜜，调入少许水，不要太稀，给面包胚上均匀刷一层蜂蜜水。烤箱160度预热，大约烤25-30分钟即可。前20分钟上层放一烤盘，后10分钟撤去烤盘，且面包表面再刷适量蜂蜜水，继续烤10分钟即可。
10
成品图。

制作小窍门

1、葡萄干也可以用蔓越莓干、红提干代替；2、擀牛舌卷的时候擀的尽量长一些，这样卷的层次多，花朵也会更加丰满；3、如果觉得面团粘手，可以用适量手粉，或给手上抹少许玉米油。

本次制作《蜂蜜牛奶面包》所使用的厨具：电烤箱

菜谱标签：烘焙面包

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