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懒人快手凉拌菜之皮蛋拌豆腐

收录时间：2022-12-16 07:41:57 热度：1906℃

懒人快手凉拌菜之皮蛋拌豆腐的做法

3张图片

“ 炎炎夏日又要到啦，快手凉拌菜赶紧学起来，这道经典的凉拌菜，既营养成本又低，1块钱的豆腐，2块钱的皮蛋，自己做得卫生又健康，又下酒又能佐饭。
凉拌菜的精华就在那碗料汁，料汁做好了，味道也就对啦 ”

食材明细

主料

内酯豆腐 1盒
皮蛋 2颗
榨菜片片或丝 适量
香菜适量
蒜瓣 1瓣

辅料

盐 3克
糖 5克
醋 10毫升
生抽 10毫升
油 10毫升

美食特点

咸鲜口味
拌工艺
廿分钟耗时
普通难度

懒人快手凉拌菜之皮蛋拌豆腐的做法步骤

1
菜场买得新鲜内酯豆腐，轻轻的剪掉4个角，并把整个底剪掉，并把盖子也撕掉
2
倒入盘中就是整块的豆腐，直接拿刀在盘中切片
3
皮蛋2个处理下，剥掉壳
4
并清洗干净
5
盐，糖，醋，生抽，蒜泥全部入碗内拌均匀备用
6
皮蛋切丁盖在豆腐上
7
榨菜切丁
8
榨菜和香菜都入豆腐和皮蛋的盘内，并倒入先前做好的凉拌汁
9
最后将油烧热倒入豆腐内，即可食用
10
吃吧吃吧

制作小窍门

1；内酯豆腐易出水，切片后静置一会，把出的水倒掉
2；凉拌汁可根据家人口味适当调整，我家吃这个刚好，你可加入辣椒之类的
3；最好在饭前半小时做好，这样吃的时候更入味哈

菜谱标签：凉菜家常菜快手菜老人春季食谱午餐晚餐

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