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阳春白雪

收录时间：2021-11-20 20:27:58 热度：4047℃

阳春白雪的做法

1张图片

“ 大周末早起没事躺床上用平板看美食栏目，看到了这个菜，喜欢那洁白的底色，五彩的颜色，起来就做了这个菜，加上煎饺子和燕麦粥，不错的早餐。 ”

食材明细

主料

鸡蛋清 3个
胡萝卜 1小块
食盐 2克
蒜 1瓣

辅料

柿子椒 半个
小葱少许
花生油 10克

美食特点

其他口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

阳春白雪的做法步骤

1
把火腿肠、柿子椒、胡萝卜、葱切丁备用
2
蛋清蛋黄分离，留下蛋清备用
3
把蛋清加一点点盐打成泡沫状，我用的电动打蛋器，如果用手打发，也可以用两根筷子一起打发快些
4
锅内放少许油，把蛋清放里炒，小火炒成棉花状
5
少量油用蒜爆锅，把柿子椒和胡萝卜放锅内炒香，葱花、火腿也放里面搅拌均匀
6
把蔬菜洒在炒好的蛋清上即可

制作小窍门

　蛋清里盐不要放多，蛋清不吃盐，蔬菜也可以选用其他的，只要颜色搭配漂亮就行。

本次制作《阳春白雪》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：素菜老人米饭宴客菜午餐河北菜

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