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“
用西葫芦、蛤蜊肉做合饼的馅料，和韭菜的馅料是截然不同的味道。 ”
食材明细
美食特点
西葫芦蛤蜊合饼的做法步骤
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1
面粉、水活成稍软的面团，醒发后揉成光滑的面团，盖湿布待用；
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8
鸭蛋打入碗里，放少许的料酒去腥；打了3个，炒熟之后先吃了一个；
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10
西葫芦碎、鸭蛋、蛤蜊肉收在调料碗里，微波煮蛤蜊的汤，倒入馅料里少许；
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12
面团切开，切成合适的剂子，面擀成合适大小的皮，在面皮的一半位置放上适量的馅料；
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14
放入已预热的电饼铛中，选择馅饼功能，合上电饼铛；
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制作小窍门
第一锅用电饼铛的双面烙，发现露馅之后，后面改成用单面烙，上面盖锅盖。
本次制作《西葫芦蛤蜊合饼》所使用的厨具：电饼铛
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