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本打算做希腊可球,但是黄油不够了,也没有奶粉,就根据君之的方子,做了一些改动,烤了这个果酱饼干。
原配方:低筋面粉70克,黄油60克,全脂奶粉35克,细砂糖15克,鸡蛋(全蛋液)22克,盐1/8小勺(0.625ml),果酱适量(口味任选) ”
食材明细
美食特点
果酱饼干的做法步骤
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1
黄油,就剩下这一小块,估摸着15克左右,室温软化。
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2
加糖和黄油一起打发,可能是外界温度太高了,很快就融化了根本不能象冬天那样打成羽毛状。
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8
用球形模具沾一下水,在面球上压出凹形,每压一个都要沾一次水。
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制作小窍门
1,烤出的成品,中度甜,建议使用原配方面粉量。
2,烤制温度和时间仅供参考。
本次制作《果酱饼干》所使用的厨具:电烤箱