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【煎牛排】
【煎牛排】
铸味坊
收录时间:2024-02-22 07:18:19 热度:6766℃
1张图片
“
以前,基本每星期会煎一次牛排给孩子们吃,最近,为了女儿那一脸的痘痘,可是好久没做了……...!
”
食材明细
主料
雪花牛里脊
200克
意大利面
150克
辅料
西兰花
1个
小番茄
3个
洋葱
0.5个
蒜瓣
2个
番茄酱
100克
蚝油
1勺
黄油
40克
黑胡椒碎
0.5勺
美食特点
微辣
口味
煎
工艺
三刻钟
耗时
普通
难度
【煎牛排】的做法步骤
1
原料图(土豆忽略哈)
2
原料图二
3
原料图三
4
煮意大利面:水烧开后,下入意大利面,加入小半勺盐,转中火7~8分钟捞出
5
浸入冰水。(那朵西兰花仍进煮面的锅里烫2分钟一并捞出备用)
6
意面沥干水分,调入1小勺橄榄油拌匀备用
7
现在来熬黑椒味番茄汁做浇面:炒锅烧热,倒入适量橄榄油,下一半量的黄油融化
8
加入洋葱碎,煸至透明
9
加入蚝油小火熬香;加入一半量的黑胡椒碎,翻炒
10
倒入番茄酱,熬出红油
11
沿锅边淋入适量清水,加小半勺盐,盖盖小火焖5分钟至洋葱碎软烂
12
盛起备用(儿子闻到香味,冲进厨房问是不是吃意大利面。什么鼻子!)
13
牛肉擦净
14
用刀背拍松牛肉纤维
15
撒盐巴、黑胡椒碎抹匀,腌10分钟
16
配菜摆盘
17
现在来开始煎牛排:平底锅烧热,倒入1大勺橄榄油和剩下的黄油,扔进2粒蒜头煸出香味捞出
18
平底锅烧至微冒烟,放入牛排,转中火1分30秒左右翻面(根据牛排厚薄)
19
转大火,煎另一面50秒左右
20
侧面较厚,稍微煎一下
21
内里粉嫩,牛味十足
22
这样配!
23
7成熟
24
口感一级棒哦!
25
成品图欣赏
26
牛排煎好,5分钟后再切开吃,水分不易流失
本次制作《【煎牛排】》所使用的厨具:平底锅、煮锅
菜谱标签:
主食
二人世界
家常菜
外国美食
儿童
西餐
秋季食谱
快餐
午餐
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