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卡仕达酱

收录时间：2023-01-06 14:41:56 热度：4489℃

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“ 相比较奶油卡仕达酱在我们家使用频率还是很高的。营养丰富又不要担心脂肪含量太高。简单易做。老少皆宜。 ”

主料

1
蛋黄加入白砂糖
2
用打蛋器打至白砂糖完全融化。我用的是土鸡蛋蛋黄比较黄。如果是普通鸡蛋要打至发白。
3
筛入低筋面粉。
4
打蛋器搅拌均匀
5
牛奶放煮锅里煮至微开关火。
6
先慢慢倒入1/3牛奶在蛋黄糊里。搅匀后再倒入一半。分三次搅匀。
7
过筛到煮牛奶的锅里。过筛可以更加细腻。
8
开小火煮。
9
边煮边搅。不然会糊。
10
搅拌到越来越浓稠。
11
不要把水分全煮干。看着差不多就关火马上取下来坐冷水至凉。放冰箱冷藏怎么吃都可以。抹面包。卷蛋糕卷。做成卡仕达泡芙。我放在北海道戚风里也是不错的。我的糖量少。不腻。喜欢吃甜的可酌情加量。