菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 滑溜里脊

滑溜里脊

天下美食diy

收录时间：2021-11-20 20:21:12 热度：952℃

滑溜里脊的做法

1张图片

“ 我回来了，小伙伴们想我了吗。我又来给大家奉献新菜谱了。这道菜颜色鲜艳，口味咸鲜。肉片滑嫩营养丰富老少皆宜。要是还有学不会的小伙伴加我微信 shuai8219，详细问我吧。我手把手教会你。 ”

食材明细

主料

猪里脊 适量
黑木耳 适量
黄瓜适量
胡萝卜 适量

辅料

盐适量
味精适量
料酒适量
糖适量
水淀粉 适量
香油适量
鸡蛋适量

美食特点

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

滑溜里脊的做法步骤

1
猪里脊洗净去筋膜。
2
顶刀切薄片。然后放在清水里泡出血水。攥干水分备用。（这是是肉片洁白的关键）
3
把肉片再放盆里。加蛋清（不要蛋黄）
4
加水淀粉（就是干淀粉用水和开的。）。少量料酒，上浆水淀粉可以稍微多加一点，方便肉片软嫩。腌制5分钟。
5
切黄瓜，顶刀切段。
6
然后再横过来顶刀切片，胡萝卜也是如此。黑木耳泡好撕小块。
7
葱姜蒜切末。
8
勺内加宽油。
9
5成热油温，下肉片迅速划散，等肉片发白捞出控油备用。
10
勺内留底油，葱姜蒜爆锅，
11
依次下胡萝卜木耳黄瓜，翻炒均匀，加盐味精。水淀粉勾芡，淋香油出锅。
12
营养丰富色泽鲜艳，老少皆宜。

制作小窍门

不要放酱油切记。。肉片一定要泡水，

本次制作《滑溜里脊》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

感恩母亲节，用健康美味宠爱妈妈臭味相投，我们都爱的重口味五月槐花季，丝丝甜蜜，阵阵清香食尚五一，做个幸福的吃货效果超棒的“换血食物”，开启身体年轻的秘密超下饭的豆豉美味美食界的“盐”值担当当鲜花遇上美食，便胜却人间无数走近生食，品味食物最原始的味道寒食清明节愚人节，那些“欺骗”我们的美食倒春寒！感冒时的治愈系美食尝鲜：春食野菜正当时 3.15 自制真美食 3.8女人节，用美味宠爱自己

推荐菜谱

补碘饼干汤圆防雾霾天津小吃腊八婴儿意大利菜健脾浙菜便秘面条温州菜利尿山西小吃立春鱼类大寒