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收录时间:2021-11-20 20:16:46      热度:7811℃
豌豆肉片汤的做法

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食材明细

主料
辅料

美食特点

豌豆肉片汤的做法步骤

  • 豌豆肉片汤的做法步骤:1
    1
    剥好的嫩豌豆过水清洗一下,瘦肉切拨片。
  • 豌豆肉片汤的做法步骤:2
    2
    大碗中放红薯淀粉,老抽酱油,料酒抓匀。
  • 豌豆肉片汤的做法步骤:3
    3
    锅中放油烧热,豌豆倒进去稍微炒一下。
  • 豌豆肉片汤的做法步骤:4
    4
    加足量的水,烧开一分钟。
  • 豌豆肉片汤的做法步骤:5
    5
    下入肉片拨散。
  • 豌豆肉片汤的做法步骤:6
    6
    大火煮沸。
  • 豌豆肉片汤的做法步骤:7
    7
    加入适量盐,吃辣的放点辣椒,煮沸三分钟左右即可出锅。
  • 豌豆肉片汤的做法步骤:8
    8
    出锅,放一点葱花。

制作小窍门

这道菜最好是选择红薯淀粉。我试过用玉米淀粉小麦淀粉之类的做着道汤,肉片的口感总是没有红薯粉芡出来的肉这么鲜嫩。
本次制作《豌豆肉片汤》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签: 汤类  

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