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豌豆肉片汤
豌豆肉片汤
御风九万里
收录时间:2021-11-20 20:16:46 热度:7811℃
1张图片
食材明细
主料
瘦肉
150克
新鲜去皮豌豆
100克
红薯淀粉
适量
辅料
盐
二匙
辣椒粉
一匙
料酒
适量
老抽酱油
适量
美食特点
咸鲜
口味
煮
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
豌豆肉片汤的做法步骤
1
剥好的嫩豌豆过水清洗一下,瘦肉切拨片。
2
大碗中放红薯淀粉,老抽酱油,料酒抓匀。
3
锅中放油烧热,豌豆倒进去稍微炒一下。
4
加足量的水,烧开一分钟。
5
下入肉片拨散。
6
大火煮沸。
7
加入适量盐,吃辣的放点辣椒,煮沸三分钟左右即可出锅。
8
出锅,放一点葱花。
制作小窍门
这道菜最好是选择红薯淀粉。我试过用玉米淀粉小麦淀粉之类的做着道汤,肉片的口感总是没有红薯粉芡出来的肉这么鲜嫩。
本次制作《豌豆肉片汤》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
汤类
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