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收录时间:2021-11-20 20:16:03      热度:6419℃
德普烤箱食谱——乳酪堡的做法

  1张图片

好吃易做。不腻味,下午茶两块足矣

食材明细

主料
  • 皮:糖粉 95g
  • 皮:黄油 210g
  • 皮:低筋面粉 210g
  • 皮:玉米淀粉 15g
  • 皮:杏仁粉 42g
  • 皮:蛋黄 22g
  • 皮:奶油奶酪 50g
辅料
  • 馅:奶油奶酪 222g
  • 馅:细糖 40g
  • 馅:蛋黄 45g
  • 馅:玉米淀粉 33g
  • 馅:柠檬汁 5g

美食特点

德普烤箱食谱——乳酪堡的做法步骤

  • 德普烤箱食谱——乳酪堡的做法步骤:1
    1
    第一步先制作皮,将黄油、奶油奶酪和糖粉搅拌均匀;
  • 德普烤箱食谱——乳酪堡的做法步骤:2
    2
    将蛋黄加入,并拌匀;
  • 德普烤箱食谱——乳酪堡的做法步骤:3
    3
    将杏仁粉、玉米淀粉和低筋面粉混合均匀后加入到黄油奶糊中,手动搅拌成面团;保鲜膜封起,冷藏30min;
  • 德普烤箱食谱——乳酪堡的做法步骤:4
    4
    冷藏的时候来做馅。利用烤箱的余温将奶油奶酪软化,然后和细糖搅拌均匀;
  • 德普烤箱食谱——乳酪堡的做法步骤:5
    5
    加入蛋黄和柠檬汁。
  • 德普烤箱食谱——乳酪堡的做法步骤:6
    6
    最后将玉米淀粉加入搅拌均匀;冷藏10min;
  • 德普烤箱食谱——乳酪堡的做法步骤:7
    7
    将面皮擀制成1cm厚的薄片,切成任意大小两个为一组,中间夹15g的乳酪馅,放入模具中,表面刷全蛋。
  • 德普烤箱食谱——乳酪堡的做法步骤:8
    8
    将德普烤箱调至焙烤档中上层170度,烤制15min即可
  • 德普烤箱食谱——乳酪堡的做法步骤:9
    9
    成品图。。

制作小窍门

1、本食谱用的烤箱为Depelec德普嵌入式烤箱,为大烤箱。所有的温度和档位均适用于德普烤箱。 2、其它的烤箱也不是不能用啦,但是自己要把握好温度,略作调整也都能烤出美味美貌的作品的! 3、欢迎来微博调戏小编。。小编会给你食谱,还有烘焙指导哦。没有节操的陪聊也是可以的!!微博门牌号:德普烘焙实验室。传送门:http://weibo.com/5123779807/profile?topnav=1&wvr=6
本次制作《德普烤箱食谱——乳酪堡》所使用的厨具:电烤箱
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