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核桃小饼，奶香浓郁，略带焦香但不苦，配茶或咖啡非常合适 ”
食材明细
美食特点
核桃小饼干的做法步骤
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1
鸡蛋打散，黄油室温软化，将食材按份量分装并尽量使用不粘容器
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2
制作核桃碎，可将核桃仁装入食品袋，封口处不漏即可，不用扎太紧，便于排空气，用擀面杖或小锤子，瓶子之类敲打或擀压
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6
用擀面杖或手将面团擀开并盖上保鲜膜放进冰箱，冷藏室1小时或冷冻室40分钟
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7
冻硬后取出，用模具塑形，或直接用刀切成扁平小块，码在垫了油纸的烤盘上（此步骤时同时预热烤箱，160度上下火（或烘烤模式）5分钟左右），放入烤箱15-20分钟
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制作小窍门
1.此配方做出的饼干为一人份下午茶量
2.不同烤箱时间略有差异，建议先烤15分钟，观察后再考虑是否加时间
3.蛋液和糖可根据个人品味调节，但蛋液越多，面团在冰箱的时间越长
本次制作《核桃小饼干》所使用的厨具：其它、打蛋器、电烤箱
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