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“
家庭做海鲜意面，可根据手边的海鲜随意搭配，但是西红柿酱料必不可少。 ”
食材明细
美食特点
海鲜意面的做法步骤
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2
西红柿去皮，切碎丁，洋葱洗净切碎末，蒜3拌切碎末，2瓣用刀压扁；
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3
北极甜虾是熟的，但是冷冻的，用开水烫一下，沥掉水分；
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放1大勺（约10ml）龙舌兰酒，没有可不放，应该放白葡萄酒，手边没有改放龙舌兰酒；
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另起一锅，锅中入宽水，放一勺盐，水开后放入意面；
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开着锅盖，让意面煮，煮的时间参照包装袋上标明的时间；
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12
煮意面的时候，另起炒锅，锅中放少许的油，放入2瓣压扁的蒜，炒出香味，放入蛤蜊；
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13
蛤蜊有开口的时候，放入北极甜虾，撒少许的黑胡椒粉；我用的虾有点多，可减半呢；
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14
翻炒至蛤蜊的大部分已开口的时候，放入西红柿酱；
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此时的意面已煮好，捞出意面放入海鲜里，拌匀即可起锅。
制作小窍门
自家做海鲜意面，自然是海鲜多，西红柿酱少，在外面吃正好倒过来，用量可自行调整。
本次制作《海鲜意面》所使用的厨具：煮锅、炒锅
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