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红烧牛肉

悠哈厨房
收录时间：2024-05-18 06:30:00      热度：5978℃
红烧牛肉的做法

  3张图片

“ 买了一大块牛后腿肉，

特眼馋那诱人的红烧牛肉面，

一定要试试，无论如何也要试试，

小火慢炖牛肉，放入少许的山楂干，

放入番茄沙司，颜色红亮诱人。 ”

食材明细

主料
辅料

美食特点

红烧牛肉的做法步骤

  • 红烧牛肉的做法步骤：1
    1
    买回的牛肉在清水里浸泡2个小时左右，泡出血水；
  • 红烧牛肉的做法步骤：2
    2
    泡好的牛肉切小块，不要太小，炖后会收缩的；
  • 红烧牛肉的做法步骤：3
    3
    锅中放足量的清水，放入牛肉焯水，凉水入锅；
  • 红烧牛肉的做法步骤：4
    4
    大火烧开，中火稍煮一会，煮出浮沫；关火，捞出牛肉，倒掉水；
  • 红烧牛肉的做法步骤：5
    5
    准备的香料；葱切大块；
  • 红烧牛肉的做法步骤：6
    6
    炒锅入油，温热时放入葱段，靠出香味；
  • 红烧牛肉的做法步骤：7
    7
    放入其他的香料过油；
  • 红烧牛肉的做法步骤：8
    8
    香料出味后，放入牛肉翻炒；
  • 红烧牛肉的做法步骤：9
    9
    倒入适量的料酒；
  • 红烧牛肉的做法步骤：10
    10
    放入适量的生抽；
  • 红烧牛肉的做法步骤：11
    11
    放入适量的老抽；
  • 红烧牛肉的做法步骤：12
    12
    加入水没过牛肉；
  • 红烧牛肉的做法步骤：13
    13
    大火烧开后，小火慢炖，炖至20分钟时，放入适量的番茄沙司；
  • 红烧牛肉的做法步骤：14
    14
    放入适量的盐调味；
  • 红烧牛肉的做法步骤：15
    15
    继续炖煮10分钟，牛肉颜色红亮，肉质软烂，关火即可。为了吃牛肉面，汤汁放的多。
  • 红烧牛肉的做法步骤：16
    16
    吃碗牛肉面，过瘾。

制作小窍门

放入山楂干，牛肉容易熟，这牛肉面比外卖的味道浓厚，吃的过瘾。
本次制作《红烧牛肉》所使用的厨具：煮锅
菜谱标签： 热菜   家常菜   常见菜式   荤菜   孕妇   产妇   秋季食谱   宴客菜   午餐  

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