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卤水猪心

收录时间：2021-11-20 20:12:47 热度：999℃

卤水猪心的做法

3张图片

“ 在过节时，卤水猪心是我家餐桌上必不可少的下酒菜之一，猪心，经过卤水的炖制，去除了脏器的味道，取而代之的是肉香。
这道卤水猪心，制作简单入味。你也试试吧，在家自己制作健康的卤水熟食。 ”

食材明细

主料

猪心 2个

辅料

卤水汁 80毫升
姜片 3片

美食特点

酱香口味
炖工艺
数小时耗时
普通难度

卤水猪心的做法步骤

1
将买回的猪心从中间剖开，将里面的血块清洗干净；
2
将猪心放在凉水中浸泡2个小时；
3
炒锅内放入凉水，将泡好的猪心放入，焯烫一下捞出；
4
将焯好的猪心放入电压力锅内，倒入80毫升的卤水汁、再加入80毫升的温水；
5
放入3片姜片，盖紧压力锅盖，炖制30分钟，炖制时间完成后，在锅内浸泡2小时以上；
6
浸泡好的猪心更加入味，斜刀切片；
7
装盘，可直接使用，也可蘸汁食用（蘸汁：生抽+陈醋+辣椒油调和而成）。

本次制作《卤水猪心》所使用的厨具：电压力锅、炒锅

菜谱标签：凉菜家常菜荤菜孕妇朋友聚餐夏季食谱午餐

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