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“
冰箱里还有上次用剩的椰蓉馅和草莓酱，正好利用起来做了这道小排包，馅料都用完了，感觉挺有成就感的。 ”
食材明细
美食特点
椰蓉草莓酱双料排包的做法步骤
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1
250克面包粉，50克蛋糕粉，白糖、鸡蛋、酵母、清水同入面包桶，加入少量蛋糕粉可以使面包口感更加松软
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2
启动“和面”程序，待面团光滑后，倒入软化的黄油，继续和面
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3
我的柏翠面包机用了两个IMIX程序，根据以往的经验已经可以揉出手套膜了，所以直接将面团在桶中进行基础发酵，可以蒙上一块湿布，防止表皮干燥
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4
待面团是原来的2.5倍大时，用手指蘸面粉在顶部戳洞，不回缩不塌陷，发酵成功
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5
面团取出，置于案上，排气，分成9等份，松弛10分钟
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8
从一端卷起，将尾部及收口捏紧，两端对折成一个圆形
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9
取另一个面团，擀成牛舌状，将适量的草莓酱涂抹均匀
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11
9个面团依次整形完毕，一一摆入不粘烤盘中，蒙上保鲜膜，进行二次发酵
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12
待面团发至二倍大时，表面刷一层鸡蛋液，烤箱开始预热，180度
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13
烤盘入预热好的烤箱中层，180度，上下火，20分钟，中途上色后，可盖锡纸防止表皮过深，如果喜欢深色厚皮，那就不用盖锡纸喽
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制作小窍门
水量可根据自家使用的面粉来调整，这款小面包做出来组织超好，口感非常松软。
本次制作《椰蓉草莓酱双料排包》所使用的厨具：电烤箱
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