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在诗心的老家---婺源,有着大片大片的茶山,还有着大片大片的竹林。一到春天,密密麻麻的竹笋破土而出,这是大自然馈赠烦人极其鲜美的食物,要抓紧季节好好的吃。吃不完的,就会被晒成笋干,留着慢慢炖肉。爸爸从去年开始,一直和诗心一起生活,所以今年的春笋干,爸爸没有晒。这些是清明时妹妹从姑姑家带来的,全是嫩嫩的笋尖,每次炖红烧肉或者是猪蹄,都是早早就被吃光。 ”
食材明细
美食特点
【笋干烧猪蹄】--- 享受春天里带来的美味的做法步骤
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把猪蹄和笋干一起加入高压锅里,调入姜汁、加饭酒,再加入少许清水。
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大火烧开转小火煮半小时,打开锅盖后调入适量盐拌匀,大火收汁至汤汁浓稠即可。
本次制作《【笋干烧猪蹄】--- 享受春天里带来的美味》所使用的厨具:高压锅