菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 回锅肉

回锅肉

遗忘↘蕾拉●

收录时间：2024-02-03 21:04:42 热度：8619℃

回锅肉的做法

5张图片

“ 最美不过家常菜这句话，就很适合这道菜。 ”

食材明细

主料

五花肉 1块
蒜苗 4根
杭椒若干
红色尖椒 若干
生姜 1块

辅料

花椒若干
豆瓣酱 适量
料酒适量
白糖少许

美食特点

微辣口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

回锅肉的做法步骤

1
食材备齐。生姜去皮切片，青红尖椒洗净切丝，大蒜苗（大蒜叶）洗净切段；
2
五花肉随冷水入锅，锅中依次加入料酒、花椒、姜片。煮开后转中火，煮8分钟左右至五花肉约七八分熟时，捞起放凉；
3
五花肉切成薄片；
4
锅中入少量油，直接下五花肉煸炒；
5
五花肉煸炒出油后，加入豆瓣酱；
6
再加入适量白糖翻炒均匀；
7
接着放入青红尖椒丝煸炒；
8
最后下大蒜苗（大蒜叶）；
9
炒至大蒜苗（大蒜叶）刚刚断生即可装盘。

制作小窍门

1、五花肉切的薄一些口感较好，不会腻。
2、大蒜苗一定最后下，以刚断生口感最好。

本次制作《回锅肉》所使用的厨具：煮锅、炒锅

菜谱标签：热菜家常菜常见菜式荤菜产妇秋季食谱冬季食谱午餐名菜

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

冬日热饮，暖暖的，很贴心~ 涮煮一锅出，身子暖乎乎情暖重阳·踏秋赏菊享美食深秋咳嗽，食疗缓解卷出来的美味秋季易便秘，5大食物来预防撒椒地下果：长在地下的精灵们一只有内涵的猪面包，我喜欢有嚼劲的！美味一锅端没想到你是这样的面片儿大口嗦粉！变废为宝的食物边角料妙手生花，做得一道“美”味

推荐菜谱

懒人食谱雨水派塔热菜重阳节河南小吃防雾霾秋冬进补护肝晋菜工作餐小清新米韩国料理补肾安胎春季食谱增肥