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做匹萨时剩了一些材料，昨天饭又煮多，就做了猪扒饭，小朋友可喜欢了，因为很香，又酸酸甜甜的。 ”
食材明细
美食特点
焗猪扒饭的做法步骤
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将蒜蓉、少量的盐、白糖、酱油、黑胡椒粉、白胡椒粉、生粉、料酒与猪扒混合抓均匀，然后再放一大勺油和一大勺水再次抓均匀腌制一个小时以上。
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把蕃茄洗干净切成小块，然后去皮。（我真的懒得烧一锅水去把皮烫去）。
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这是懒人去皮的做法，一定要切成小块才能轻易削皮。
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去皮后的蕃茄切成丁，玉米切粒，洋葱和胡萝卜也切粒。
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加入自制蕃茄酱（其实就是之前做匹萨的匹萨酱）。
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放点水，根据个人口味调味，煮沸后，放点水淀粉煮 至浓稠，关火备用。
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准备米饭和两个打散了的鸡蛋（米饭最好是隔天煮好放进冰箱保鲜那里一个晚上，这个样炒起来不会粘在一起）。
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烧干炒锅放油加热，再放打散的鸡蛋煎至半熟。（先放鸡蛋再放米饭是为了不粘锅）
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再放炒好的玉米洋葱胡萝卜酱，在上面放点马苏里拉芝士。
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进烤箱160度5分钟（没有烤箱和芝士也可以不放，装盘后就可以吃了）。
制作小窍门
1、用刀背跺猪扒可以让猪扒松软。
2、腌猪扒时放水放油，是为了让猪扒更鲜嫩多汁。
3、炒饭时先下鸡蛋再下米饭，会不粘锅。
本次制作《焗猪扒饭》所使用的厨具：炒锅
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