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樱花戚风

收录时间：2023-01-06 04:11:58 热度：737℃

樱花戚风的做法

15张图片

“ 前几天做了盐渍樱花，很多人问盐渍樱花能干嘛，恩，当然是做点心的凹造型佳品咯~看看吧，一个戚风蛋糕，加上点樱花，瞬间bigger than bigger了呢！
又及，盐渍樱花很咸，要提前处理好…… ”

食材明细

主料

鸡蛋 2个
低筋粉 40g
砂糖 32g

辅料

牛奶 24g
油 24g
盐渍樱花 十几个

美食特点

原味口味
烘焙工艺
一小时耗时
高级难度

樱花戚风的做法步骤

1
盐渍樱花提前用水泡开，洗掉过多的盐分
2
准备好所有的原料
3
选取五朵盐渍樱花，铺在模具的底部
4
剩下的樱花撕碎，与牛奶混合
5
两个鸡蛋蛋清蛋黄分开，蛋黄加入12g砂糖
6
开启电动打蛋器，打到浓稠的时候少量多次加入食用油
7
打到颜色明显变浅，加入牛奶，一次混合均匀
8
筛入低筋面粉
9
以翻拌的手法混合均匀
10
两个蛋清一次性加入剩下的20d砂糖
11
打发到扣盆不倒的状态即可，可以稍微软一点
12
三分之一的蛋清和蛋黄混合，翻拌均匀
13
再加入三分之一，翻拌均匀
14
最后全部混合均匀
15
倒进烟囱模具之中，磕平表面
16
烤箱上下火165度，下层，35分钟即可！出炉记得立即倒扣哦！

本次制作《樱花戚风》所使用的厨具：电烤箱

菜谱标签：烘焙儿童蛋糕下午茶戚风蛋糕生日

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