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重温经典美味【红烧排骨】

收录时间：2024-03-27 15:40:05 热度：3382℃

重温经典美味【红烧排骨】的做法

1张图片

“ 这也是一道基本上桌后就没我份的菜！
年后，这类红烧菜基本很少做了。经过爆炒外加浓油赤墨，担心孩子们吃完身上太热。特别是丫头，快要进初中了，脸上那痘痘如雨后的春笋般一个接一个的往外冒，看着都让人心疼！
唉!那让人又爱又恨的青春哟……。 ”

食材明细

主料

肋排 600克

辅料

葱 1棵
姜 2个
蒜 4个
生抽 2勺
料酒 2勺
冰糖 50克
八角 2个
香叶 2个
草果 2个
干山楂 2个

美食特点

咸鲜口味
烧工艺
一小时耗时
普通难度

重温经典美味【红烧排骨】的做法步骤

1
原料图
2
排骨焯水，洗净备用
3
炒锅烧热，倒油，投入冰糖
4
小火炒出琥珀色糖色
5
倒入排骨翻炒，均匀上色
6
投姜片、蒜头和香料翻炒
7
喷入料酒，翻炒
8
加入特极生抽，翻炒(好香哦！)
9
冲入开水，与排骨持平
10
投入葱结，待水滚开
11
盖盖，转小火慢炖50分钟
12
35分钟左右的样子(香)
13
15分钟后，转大火5分钟左右，收汁即可
14
做好后，天快黑了！拍得不好，大家将就着看哈
15
味道绝对一级棒！

本次制作《重温经典美味【红烧排骨】》所使用的厨具：炒锅

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