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焦糖芝麻核桃酥

收录时间：2024-05-23 14:38:11 热度：1232℃

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主料

1
搅拌好快速放到案板上尽量铺平。凉凉
2
成品。
3
先大火听到次啦声改中火。
4
当糖水熬到起白泡就要用勺子不断搅拌。
5
当糖水熬到整锅起大泡时准备一碗凉水放在锅边。
6
糖水颜色微微变琥珀色时改小火。
7
用勺子舀一点糖水滴到碗里。听到清脆的断裂声并且糖水滴到碗里成圆球状表示糖熬好了。如果把握不好，可以把糖球放嘴里尝尝。如果粘牙就再熬10几秒钟。再滴水里再尝根冰糖葫芦的糖一样脆就好了。这是整个过程最关键的。
8
熬好的糖呈深琥珀色。关火
9
把核桃仁和少许芝麻倒入锅中快速搅拌均匀。
10
搅拌好快速放到案板上尽量铺平。凉凉
11
成品。