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包菜,各地叫法不同,橄榄菜、大头菜,我们这里称作大头菜,非常实惠亲民的蔬菜,一年四季均能吃到;手撕包菜是非常经典的一道菜,家家户户最常见的一道菜,这次用金龙鱼的稻米油,稻米油对心血管、糖尿病具有良好的改善、预防作用,并能起到美容护肤、延缓细胞衰老等功效,比橄榄油拥有更加均衡的营养比例,故被誉为“稻谷黄金”。 ”
食材明细
美食特点
手撕包菜的做法步骤
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1
包菜洗净,用手撕成块,较厚的叶柄用刀片薄,葱蒜、红椒备好;
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2
炒锅放入适量的稻米油,想倒油的时候拍一张,实在提不起来,只好这样拍一张;
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6
包菜都是嫩叶,很快变得软榻透明,倒入适量的鲜酱油,翻炒均匀;
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制作小窍门
手撕包菜,不要用刀切,较厚的叶柄用刀片成薄片,容易熟,喜欢吃辣的可以多放个辣椒。
本次制作《手撕包菜》所使用的厨具:炒锅