1. 冬瓜切成小方块后， 在表面上打上十字花刀， 好方便入味， 注意不要太深也不要切断了；

2. 干贝要提前泡水， 如果没有时间可以蒸一下； 泡过的水可以作为天然的味精， 千万不要倒了；

3. 先煎一下冬瓜， 再倒入干贝、生抽和蚝油一起炖煮两分钟， 加入盐调味收汁， 记得要不停地将汁淋浇在冬瓜表面， 让其入味。