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买了点莜面,味道很浓郁,就是看上去不白不细。 莜面和土豆是绝配,放点油、盐、葱拌一起就可以享用了,有莜面的地方这样吃法普遍吧。 今天来做莜面鱼鱼,是用土豆丝炒的。非常豪迈的土豆丝是孩他爸切的,掌勺也是他,成品不咋嘀,味道却是一级棒 ”
食材明细
美食特点
炒莜面鱼鱼的做法步骤
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把面团揪成若干个小剂子,取出其中之一,搓成小鱼状,如图。
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油热放花椒粒、辣椒爆香,放葱花、土豆丝炒七八分熟(麻辣土豆丝)
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制作小窍门
第2步:莜面一边加开水一边用筷子搅拌成团(一般是水开后再点一点儿冷水,这样的水正合适)
本次制作《炒莜面鱼鱼》所使用的厨具:蒸锅、炒锅