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收录时间:2023-01-10 08:21:00      热度:8036℃
爆炒花甲的做法

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食材明细

主料
  • 花甲 500克
  • 干红辣椒 15个
  • 1克
  • 2克
  • 2克
  • 紫苏 2克
辅料

美食特点

爆炒花甲的做法步骤

  • 爆炒花甲的做法步骤:1
    1
    洗花甲:水中加盐、油侵泡一小时后多次用水冲洗。
  • 爆炒花甲的做法步骤:2
    2
    爆炒配料1(姜、干辣椒、葱白):植物油烧热后,最先放入该部分配料爆炒,直到闻到香味。
  • 爆炒花甲的做法步骤:3
    3
    爆炒花甲➕配料2(紫苏)
  • 爆炒花甲的做法步骤:4
    4
    爆炒花甲过程中根据口味放入料酒、生抽、豆瓣酱(或者辣椒酱)、蚝油。
  • 爆炒花甲的做法步骤:5
    5
    待花甲全部开口,切汁收的差不多了,即可起锅。
本次制作《爆炒花甲》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签: 热菜   海鲜   常见菜式  

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