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酸菜炒肉或是煮肉,都非常的可口下饭。我做的这份酸菜肉片只是微酸微辣哦,喜欢辣一些的,加些泡椒多煮一会儿或是淋些红油,更过瘾哦。
食材:酸菜2袋、猪前腿肉350克、
配料:红干椒3只、花椒少许、姜2片、葱3根、香菜10克、生抽1汤匙、料酒半茶匙、蚝油1汤匙、胡椒粉适量、精盐适量、食用油适量。 ”
食材明细
美食特点
酸菜肉片的做法步骤
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把肉切薄片,加入胡椒粉、料酒、生抽腌制半小时以后。
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制作小窍门
1、肉片腌时间长些更入味。
2、肉片可片片入锅,入锅时保持大火,或尽快划散,快速煮熟,防止过老。
3、喜欢辣些的加入泡椒同煮。
4、酸菜有咸味,加入盐要少许。
本次制作《酸菜肉片》所使用的厨具:煮锅、炒锅