想做菜网
首页
菜谱大全
食材大全
饮食健康
美食专题
搜索
手机版
想做菜网
菜谱
搜索
菜谱首页
最新菜谱
美食专题
食材
饮食健康
首页
热菜
家常菜
私房菜
冬季食谱
凉菜
主食
小吃
儿童
西北菜
秋季食谱
晋菜
午餐
粤菜
最新菜谱
您的位置
:
想做菜网
>
菜谱
>
松鼠鱼
松鼠鱼
姜峰万
收录时间:2022-11-15 19:40:46 热度:3577℃
1张图片
食材明细
主料
黄鱼
1尾(重约700克。草鱼、鲤鱼均可)
冬笋
25克
豌豆
25克
清油
1000克
香油
50克
白糖
100克
米醋
50克
酱油
25克
糖色
5克
淀粉
25克
玉米粉
125克
姜米
5克
葱米
5克
料酒
10克
美食特点
原味
口味
炸
工艺
廿分钟
耗时
普通
难度
松鼠鱼的做法步骤
1
将鱼去鳞、鳃,清膛洗净后剁去头,从脊骨处用刀片开,去掉梁骨,在鱼尾处平均分开,使两片鱼都带尾,去掉骨刺,麦穗花刀,洗净。
2
将冬笋切成小方丁,同豌豆一起用开水稍烫晾凉。
3
炒勺上火,放油烧热,将鱼在玉米粉中滚匀,使麦穗刀口张开,提鱼尾缓缓放入油锅中,炸至浅黄色捞出,放入盘内。
4
锅留底油,加入料酒、米醋、白糖、酱油、糖色、豌豆、冬笋丁、葱米、姜米炒熟,用水淀粉勾芡,淋香油,将芡汁浇在鱼身上即可。
制作小窍门
特点:质地焦脆酥嫩,味道甜酸鲜香。
菜谱标签:
猜你喜欢
更多
红糖开花馒头
葱香鸡蛋软饼
茄子土豆盖浇饭
凉拌粉
家常煮黄瓜
烧椒变蛋
Ctrl+Enter 也可提交哦
发表评论
最新评论
(
0条
)
热门美食
更多
夏日餐桌:最爽口的“凉”滋味
520告白日,一招“蒸”服你的TA
美貌与实力兼具,这些才是良心食材
感恩母亲节,用健康美味宠爱妈妈
臭味相投,我们都爱的重口味
五月槐花季,丝丝甜蜜,阵阵清香
食尚五一,做个幸福的吃货
效果超棒的“换血食物”,开启身体年轻的秘密
超下饭的豆豉美味
美食界的“盐”值担当
当鲜花遇上美食,便胜却人间无数
走近生食,品味食物最原始的味道
寒食清明节
愚人节,那些“欺骗”我们的美食
倒春寒!感冒时的治愈系美食
推荐菜谱
护肝
奶昔
鱼类
七夕
潮汕菜
小雪
素食
意大利菜
法国菜
粥
乳酪蛋糕
年夜饭
青团
春饼
御寒
小菜
烤箱菜
面食